Около 60 % взрослого населения всей планеты ежедневно потребляет 1-2 чашки кофе. Большинство из них отдают предпочтение этому напитку не из-за вкусовых качеств, а по причине его бодрящего эффекта. Но врачи-специалисты рекомендуют тщательно следить за дозой и качеством употребляемого продукта, чтобы не спровоцировать обострение сердечно-сосудистых заболеваний.
Что происходит, когда мы пьем кофе?
Чтобы научиться правильно пить кофе и достичь желаемого эффекта, необходимо ознакомиться с информацией о том, как молекулы кофеина воздействуют на центральную нервную систему.
Организм каждого человека вырабатывает особый гормон – аденозин, функция которого заключается в том, чтобы своевременно сигнализировать о наступлении усталости. При напряженной умственной и физической деятельности уровень аденозина резко повышается, что приводит к:
- уменьшению концентрации внимания;
- ухудшению памяти;
- возникновению чувства усталости в мышцах;
- появлению сонливости.
При попадании кофеина в кровоток (через 10 минут после употребления чашки крепкого напитка) происходит блокировка аденозиновых рецепторов. Гормон перестает синтезироваться в организме, и процесс наступления усталости замедляется или прекращается вовсе. Через 20 минут происходит мощный выброс норадреналина, который стимулирует умственную и физическую деятельность.
Через 1,5-2 часа после попадания кофеина в кровь уровень серотонина и дофамина (гормонов радости) возрастает. У человека улучшается настроение, обостряются вкусовые и обонятельные рецепторы. Пульс учащается, повышается артериальное давление, что способствует приливу сил.
По истечении 3-4 часов действие кофеина постепенно ослабевает, и организм вновь начинает вырабатывать аденозин. Через 6 часов вещество полностью выходит из организма с мочой.
Как пить кофе, чтобы получить эффект бодрости?
Во время сна в организме продуцируется особый гормон стресса кортизол, который помогает организму проснуться. Если сразу после пробуждения выпить чашку кофе, действие многократно усиливается, но уже через 1,5 часа эффект пропадает, и организму потребуется новая доза. Поэтому рекомендуется утреннюю чашку выпивать не ранее чем через 1,5-2 часа после пробуждения.
Не стоит употреблять напиток, если вы уже устали, поскольку большинство аденозиновых рецепторов уже активировались и кофеин не успевает их блокировать.
При чрезмерной усталости взбодриться от кофе не получится. Рекомендуемое время приема кофе в течение дня:
- Через 2 часа после пробуждения.
- 11-12 часов дня, но за 1 час до приема пищи.
- 15-16 часов дня.
Если вы, например, работаете в ночную смену, составляйте график приема напитка самостоятельно с учетом активности умственной и физической деятельности.
Безопасная доза кофе
При блокировке молекулами кофеина аденозиновых рецепторов организм начинает создавать новые. Через 3 часа потребуется новая доза напитка. С каждым приемом скорость образования рецепторов будет увеличиваться, и, чтобы не спать на работе, вам придется выпивать по чашке кофе за час. Таким образом, вы постепенно становитесь «кофеманом». Но чрезмерное употребление кофеина негативно сказывается на состоянии здоровья. Общими признаками передозировки вещества являются:
- тахикардия, сбой сердечного ритма;
- тошнота;
- головокружение;
- тремор рук и ног;
- головные боли.
Регулярное злоупотребление кофе может привести к развитию заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. Людям, страдающим болезнями сердца и кровеносной системы, употребление кофе даже в малых количествах запрещено. Не следует пить напиток беременным и кормящим женщинам.
Оптимальная ежедневная доза кофе для здорового человека составляет 2-3 чашки в день по 100 г.
Несмотря на то что молоко и сливки улучшают вкусовые качества (кофе утрачивает выраженную горечь и приобретает сливочный вкус и аромат), врачи не рекомендуют добавлять их в напиток. Комбинированный состав при переваривании оседает на стенках желудка и кишечника в виде шлаков, что негативно влияет на работу пищеварительной и выделительной систем, ухудшая общее состояние организма. Жирные молоко и сливки могут провоцировать увеличение веса.
Что делать тем, кому кофе не помогает?
Наилучшим вариантом достижения эффекта бодрости является кофеиновый сон. Если на работе выдались свободные полчаса, можно провести следующий эксперимент: выпить чашку крепкого напитка, далее вздремнуть 15-20 минут. Ведь воздействие кофеина начинается по истечении этого времени. Таким образом, организм вначале естественным путем восполнит запасы энергии, а затем «включатся в работу» компоненты кофе. Проведенные испытания показывают, что такой способ тонизирования организма бодрит быстрее, чем ополаскивание лица холодной водой.
В случае если кофе не оказывает тонизирующего воздействия, попробуйте заменить его зеленым чаем, в составе которого также присутствует большое количество кофеина. Но чай обладает более мягким воздействием. Таким образом, вы не через полчаса почувствуете прилив сил, а в течение 1-2 часов. Но и эффект длится намного дольше: от 6 до 8 часов.
Еще одним способом увеличить работоспособность является употребление чая матча. Продукт готовится по специальным технологиям из молодых чайных листиков. Кофеина в этом виде чая содержится больше, чем в натуральном кофе. Но вещество намного медленнее усваивается организмом, поэтому эффект бодрости сохраняется около 8 часов.
Напитками-энергетиками злоупотреблять не стоит, поскольку в их составе присутствует большое количество таурина. Вещество является мощным антиоксидантом, искусственно ускоряющим метаболизм во много раз. Частое употребление энергетиков способствует развитию инфаркта миокарда.
