Кофе считается самым популярным напитком в мире, т.к. позволяет быстро восстановить силы. Поэтому человеку, который много путешествует, необходимо знать о лучших кофейнях мира.
Европейские кофейни
Европейские кофейни отличаются хорошим стилем. Многие из них существуют несколько веков и сохраняют атмосферу прошлого. При этом они стремятся подавать напитки, следуя традициям.
Queen’s Lane Coffee House в Оксфорде, Англия
Кофейня Queen’s Lane в городе Оксфорде открыта в 1694 г. и считается старейшим подобным заведением в Европе. Однако внутреннее убранство его помещений ничем не напоминает об эпохе Реставрации Англии XVII в. Просторные залы кафе оформлены в современном стиле.
В меню Queen’s Lane представлены традиционные блюда английской и средиземноморской кухонь. Можно заказать пирожные и выпечку, овощные и фруктовые соки, различные виды кофе. Кроме того, в ассортименте заведения представлены блюда для тех, кто придерживается вегетарианского или халяльного питания.
«Хорошая жизнь» (Good Life Coffee), Хельсинки
Уютная кофейня Good Life Coffee расположена в богемном районе Каллио финской столицы Хельсинки. По результатам опросов, заведение вошло в пятерку лучших достопримечательностей этой части города.
Здесь всегда царит непринужденная атмосфера. Небольшой зал оформлен в стиле минимализм, и в нем всегда есть места для посетителей. Гостям предлагают множество сортов кофе, который привозят со всех уголков мира. К напитку можно заказать сладости: круассаны, пончики, пирожные и пр. Также в заведении можно купить зерна разной степени обжарки, аксессуары и книги о кофе.
Antico Caffe Greco, Рим
Старейшее римское кафе Antico Caffe Greco расположено на гламурной улице Виа Кондотти. В этом здании когда-то жили художники и поэты эпохи Возрождения. Кофейня была основана в 1760 г., и здесь завтракали такие известные личности, как Артур Шопенгауэр, Феликс Мендельсон, Джакомо Казанова.
Залы заведения сохраняют атмосферу Античности: стены имеют каменную и мраморную отделку, повсюду висят картины. В оформлении использованы сбалансированные цветовые сочетания.
Утром в Antico Caffe Greco работает только бар, где подают свежесваренный капучино. В послеобеденное время открывается основной зал, и можно занять столик, заказать макиато, отведать сладости. Комбинация непринужденной спокойной атмосферы эпохи Возрождения и качественного обслуживания оправдывает цены, которые в 5 раз превышают среднерыночный показатель.
«Фуглен» (Fuglen), Осло
Кофейня Fuglen работает с 1963 г. и расположена в старой части Осло. Сегодня она сохранила свою необычную планировку и оформление в стиле1970-х гг.
Посетителям предлагают несколько видов кофе, приготовленного различными способами. В заведении есть коктейль-бар, где можно заказать алкогольный микс. Бариста работают профессионально и красиво, всегда готовы дать рекомендации по выбору напитка.
«Центральное кафе» (Cafe Central), Вена
Традиционное венское Cafe Central занимает первый этаж исторического здания, где раньше располагались государственный банк и фондовая биржа Австрии. Заведение было открыто в 1876 г. и к концу XIX в. стало местом встречи деятелей науки, искусства, политики. Например, его постоянными посетителями были такие известные люди, как основатель психоанализа Зигмунд Фрейд, политики Лев Троцкий и Адольф Гитлер.
В меню представлен широкий выбор классических венских блюд, традиционных кофейных напитков и сладостей из собственной кондитерской. В залах царит спокойная уютная атмосфера, которая подходит для проведения официальных встреч и неформальных мероприятий.
Closerie des Lilas, Париж
Кафе La Closerie des Lilas на парижском бульваре Монпарнас – это известное место встречи французской и европейской артистической богемы конца XIX – начала XX вв.
Заведение было основано в 1847 г. и сначала представляло собой небольшой бар под открытым небом. Здание La Closerie des Lilas располагалось рядом с железнодорожным вокзалом в окружении густых зарослей сирени, благодаря чему привлекало внимание творческой интеллигенции. Очень быстро оно превратилось в полноценное кафе с собственным садом.
Внутреннее убранство современного кафе сохранило атмосферу прошлого столетия. В основном зале стоит кожаная мебель, на столах постелены белые скатерти.
Здесь придерживаются классического стиля обслуживания. В меню присутствуют традиционные блюда французской кухни. В кафе есть пивной бар, который работает круглосуточно.
Америка
Американцы стремятся к прогрессу и потому любят видеть вокруг себя новые технологии. Самые известные кофейни США предлагают своим посетителям возможности для экспериментов.
Sightglass Coffee, Сан-Франциско
Первое кафе Sightglass Coffee открылось в Сан-Франциско в 2009 г. Вскоре компания выросла из небольшой мобильной тележки до крупной станции, которую можно использовать в заведениях разного масштаба.
Sightglass Coffee выпускает собственные сорта кофе, используя сырье от лучших мировых производителей. Она стремится к тому, чтобы создавать хорошее настроение. Поэтому постоянно улучшает качество продуктов и сервис, используя современные технологии.
Verve Coffee Roasters, Лос-Анджелес
Компании Verve Coffee Roasters принадлежит несколько крупных кофеен в Лос-Анджелесе. Каждое заведение имеет просторный зал, оформленный в современном стиле. Здесь можно выпить чашку хорошего кофе и купить свежеобжаренные зерна.
Новым направлением Verve Coffee Roasters является создание экспериментальных безалкогольных напитков и кофе с необычными вкусами. Например, сегодня популярен латте с цикорием. В кафе готовят и классические алкогольные коктейли, например Cascara Negroni на основе вермута и Old-Fashioned с виски.
Stumptown Coffee Roasters, Нью-Йорк
Это кафе расположено в центре Нью-Йорка. Здесь работают профессиональные обжарщики кофейных зерен, виртуозные бариста, доброжелательный обслуживающий персонал. Обстановка залов располагает к тому, чтобы выпить чашку вкусного кофе в кругу близких людей.
Африка и Азия
Знаменитые кофейни Африки и Азии сохраняют местный колорит. В них можно ощутить традиционную атмосферу городских рынков.
«Эль-Фишави», Каир
Это аутентичное историческое заведение скрывается в центре каирского базара Хан аль-Халили. Оно существует более 100 лет и сохранило атмосферу прошлого, о которой напоминают большие зеркала с обрамлением и красивые люстры. Здесь можно попробовать национальные египетские напитки янсун , анисовый чай, каркаде, настой гибискуса.
Чтобы окунуться в оживленную атмосферу местного рынка, нужно приходить сюда ближе к обеду.
«Академики кофе» (The Coffee Academics), Гонконг
С момента своего открытия в 2012 г. The Coffee Academïcs устанавливает стандарты специального кофе и стремится к тому, что произвести впечатление на посетителей своим обслуживанием. Обеденные зоны и заводы компании стали «инкубатором» сообществ и идей не только в Гонконге, но и по всему миру.
Здесь можно выпить чашку качественного кофе или авторского напитка, попробовать выпечку из собственной пекарни Coffee Academics. Атмосфера залов располагает к непринужденному общению.
GirachaCoffee, Осака
Компания Giracha Coffee – это одновременно магазин велосипедов и эспрессо-бар. Здесь царит неформальная обстановка, располагающая к общению и новым знакомствам. Ежедневно сюда стекается молодежь и люди среднего возраста, чтобы весело провести время и выпить чашку хорошего кофейного напитка. Владелица заведения Саяка Мацусе всегда находится среди гостей и с удовольствием побеседует со всеми желающими.
Лучшие кофейные сети в мире
Мировое потребление кофе непрерывно растет, результатом чего стало появление на рынке крупных кофейных сетей. Они стремятся не только удовлетворить высокий спрос, но и обеспечивать своим клиентам хороший сервис.
Starbucks
Американская корпорация Starbucks является крупнейшей сетью кофеен, которая охватывает более 33 тыс. заведений в 80 странах мира. История компании началась в 1971 г. с открытия небольшого магазина на рынке «Пайк-плейс» города Сиэтла, где продавались обжаренные кофейные зерна и специи.
.jpg "Starbucks")
Сегодня заведения Starbucks – это современные полноценные кофейни, где можно выпить чашку правильно сваренного кофейного напитка и перекусить. Компания видит в качестве своей миссии заботу о здоровье человека, поэтому стремится создавать гостеприимную обстановку, в которой можно расслабиться и отвлечься от повседневных забот.
Costa Coffee
Заведения Costa Coffee популярны в Великобритании, где они впервые появились в 1971 г. Однако в 2019 г. сеть приобрела компания Coca-Cola, и кофейни открылись во многих странах мира.
Сегодня Costa Coffee ориентируются на технологии самообслуживания. Посетители кофе-шопов могут воспользоваться автоматами и заказать горячие и холодные напитки премиум-класса. Также здесь продаются пикантные закуски, сладости, свежая выпечка.
Tim Hortons
Канадская компания Tim Hortons открыла свое первое заведение в 1964 г. в портовом городе Гамильтоне штата Онтарио. Уже через несколько лет ее кафе быстрого питания приобрели популярность в США и Европе.
Tim Hortons имеет 50-летний опыт приготовления кофейных напитков и стремится контролировать каждый этап рабочего процесса – от выращивания зерен до подачи кофе.
Компания уделяет особое внимание нескольким аспектам:
- закупке качественного сырья;
- точному соблюдению традиционных технологий приготовления напитков;
- созданию уютной непринужденной атмосферы в заведениях.
Coffee Bean and Tea Leaf
Американская сеть Coffee Bean and Tea Leaf основана в 1963 г. в Лос-Анджелесе. Сначала под ее управлением находились классические кофейни, где можно было приобрести напиток, сладкие закуски и расслабиться в комфортной обстановке. Вскоре сеть начала стремительно расширяться и охватывать зарубежные рынки. Сегодня она присутствует более чем в 30 странах мира.
Заведения предлагают множество сортов кофе и чая, которые приготавливаются вручную. При этом сырье, используемое при производстве напитков, сертифицировано как кошерное. В некоторых магазинах сети установлены системы разового самообслуживания.
Dunkin Donuts
Американская транснациональная компания Dunkin Donuts – это сеть ресторанов быстрого обслуживания, где можно выпить чашку фирменного кофе и отведать свежие пончики. Она основана в 1950 г. и вскоре стала популярной. Сегодня сеть охватывает 12900 заведений в 42 странах.
Tully’s Coffee
Бренд Tully’s Coffee принадлежит компании Keurig Dr Pepper, которая специализируется на производстве кофе высших сортов. В заведениях сети можно выпить кофейный напиток, приготовленный из зерен лучших мировых производителей.
