Допустимо ли пить кофе на пустой желудок?

Начинать утро с кофе на голодный желудок – давно устоявшаяся традиция, оправданная бодрящим эффектом напитка. Однако этот приятный и привычный ритуал не так уж безобиден для организма. Иногда отрицательное воздействие кофеина превышает его положительный эффект. Поэтому, чтобы избежать негативных последствий, кофе нужно употреблять правильно.

Влияние кофе на пищеварение

Воздействие кофе на организм обусловлено прежде всего кофеином. Но в этом задействованы также другие вещества, например полифенолы – антиоксиданты (в частности, хлорогеновая кислота).

Кофе может быть полезным. А принесет он пользу или вред, зависит от того, как часто и в каком количестве его употреблять.

Помимо стимулирующего и бодрящего действий, кофеин оказывает следующее влияние на пищеварительную систему:

• провоцирует сокращение желчного пузыря;
• усиливает отделение желчи;
• стимулирует моторику толстой и тонкой кишок;
• вызывает повышенный синтез соляной кислоты клетками желудка.

Стимулирующее действие кофеина на органы пищеварения может вызывать усиление симптоматики у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Свойства же хлорогеновой кислоты являются не такими уж губительными. Так, она:

• снижает чувствительность к «плохому» холестерину;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• помогает поддерживать одинаковый уровень глюкозы в крови, уменьшая чувство голода;
• борется с некоторыми штаммами золотистого стафилококка и кишечной палочки;
• препятствует размножению вируса герпеса.

Почему люди пьют кофе натощак?

Часто люди предпочитают не завтракать или заменять первый прием пищи чашкой кофе. Тем самым они пытаются обмануть организм, заполнив желудок и ощутив мнимую сытость. Но в некоторых случаях намеренно употребляют кофе натощак, чтобы с его помощью вызвать желание позавтракать, ведь кофеин способен возбуждать аппетит.

Иногда кофе пьют после пробуждения перед утренней тренировкой, считая, что это обеспечит прилив сил без перегруженности организма едой. Повышение адреналина действительно произойдет на фоне активизации выработки гормона кортизола после употребления кофеина. Однако в спорте нужна совсем другая энергия, которую обеспечивают не гормоны, а питательные вещества, поступающие в организм с пищей в сбалансированном рационе.

Кому категорически нельзя пить кофе на голодный желудок?

Людям с повышенной кислотностью желудка, а также с наличием гастрита или язвы категорически нельзя пить кофе на голодный желудок, чтобы не вызвать обострение заболевания.

Это удовольствие также не рекомендуется гипертоникам, чтобы не спровоцировать повышение артериального давления в результате резкого спазма сосудов.

Последствия употребления кофе на пустой желудок

После попадания кофе в организм клетки желудка начинают производить гормон гастрин, который запускает выработку соляной кислоты. Если при этом в организм не поступает никакой пищи, генерируемой кислоте становится нечего растворять, поэтому она вступает во взаимодействие со стенками желудка. Оказывая влияние на кислотную среду органа, кофе способен раздражать его слизистую, вызывать изжогу. А продолжительность этого процесса может привести к гастриту, язве и даже последующему развитию онкологии.

Избыточная желчь, выработка которой спровоцирована кофеином, наполняет двенадцатиперстную кишку. При отсутствии в ней пищи орган начинает переваривать сам себя, повреждая свою же слизистую.

Как правильно пить кофе без вреда?

Чтобы извлечь пользу из утреннего употребления кофе, нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

1. Пить кофе после завтрака. Через 20–30 минут после приема пищи, когда в полной мере запустились все пищеварительные процессы, кофеин не наносит вреда. Хлорогеновая кислота повышает кислотность без повреждения стенок желудка. Если позавтракать все-таки не получается, то кофе нужно пить вместе с куском хлеба.
2. Добавлять корицу. Смесь кофе и корицы усиливает эффект антиоксидантов, способствуя выведению токсинов из организма. Кроме того, корица снижает уровень сахара в крови.
3. Выпивать стакан воды. Начинать день лучше со стакана очищенной воды – это запускает работу организма и все обменные процессы. Кофе через 15 минут после этого нанесет меньший стресс организму, чем натощак, и защитит от обезвоживания.
4. Добавлять масло в кофе. Добавление в утренний кофе небольшого количества качественного нерафинированного масла, например кокосового, поможет уменьшить негативное воздействие кофеина на голодный желудок, а также на эндокринную и нервную системы. Жир обволакивает стенки внутренних органов, защищая их от раздражающих факторов.

Мнение, что снизить отрицательное воздействие кофе на организм можно с помощью молока, является ошибочным. Вещества в составе кофе при связывании с молочным белком трансформируются в тяжелый осадок, а это может привести к последующему образованию камней в почках.